Directeur de la Restauration
- Catégories: Hôtellerie, Restauration & Tourisme
- Wilaya: ORAN
- Publiée le: 16-10-2023 à 21:55:31
- Gère toutes les opérations du restaurant et de la cuisine ainsi que le personnel au quotidien.
- Les domaines de responsabilité comprennent les restaurants/bars, le service en chambre et la cuisine. En tant que responsable de département, dirige et travaille avec l'équipe de direction de la restauration et des boissons/cuisine et les employés pour exécuter avec succès toutes les opérations du restaurant et de la cuisine. S'efforce d'améliorer continuellement la satisfaction des clients et des employés, et de maximiser la performance financière dans les domaines de responsabilité.
Mission :
Gestion des opérations au quotidien
- Estime la consommation de nourriture, de boissons alcoolisées, de vin et autres boissons afin d'anticiper les quantités à acheter ou à réquisitionner.
- Maintient les normes de service et d'hygiène dans les zones du restaurant, du bar/salon et du service en chambre.
- Passe des commandes et achète de l'équipement et des fournitures.
- Établit des objectifs ambitieux, réalistes et réalisables pour orienter l'exploitation et la performance.
- Élabore des objectifs commerciaux et crée des plans de développement appropriés.
- Intègre les objectifs, les opportunités et les ressources pour atteindre les objectifs commerciaux.
- Identifie et aborde les opportunités financières au besoin.
- Gère les dépenses contrôlables du département pour atteindre ou dépasser les objectifs budgétaires.
- Maximise les opportunités de revenus en fixant des prix compétitifs pour les produits et services de restauration et de boissons.
- Participe au processus budgétaire pour les domaines de responsabilité.
- Utilise des compétences interpersonnelles et de communication pour diriger, influencer et encourager les autres ; défend des décisions financières/commerciales judicieuses ; fait preuve d'honnêteté/intégrité ; montre l'exemple.
- Encourage et favorise la confiance mutuelle, le respect et la coopération entre les membres de l'équipe.
- Atteint et dépasse les objectifs, y compris les objectifs de performance, les objectifs budgétaires, les objectifs d'équipe, etc.
- Développe des moyens pour améliorer la rentabilité, y compris l'estimation des coûts et des avantages, l'exploration de nouvelles opportunités commerciales, etc.
- Identifie les besoins en développement des autres et les coache, les encadre ou les aide d'une autre manière à améliorer leurs connaissances ou leurs compétences.
- Agit en tant que modèle de service client pour les restaurants, donne l'exemple d'un excellent service client et crée une atmosphère positive pour les relations avec les clients.
- Fait preuve de leadership dans l'hospitalité envers les clients, incarne un excellent service client et crée une atmosphère positive pour les relations avec les clients.
- Veille à ce que tout le personnel respecte les politiques, les normes et les procédures de restauration et de boissons en assurant la formation, la supervision, le suivi et la gestion pratique.
- Veille au respect des normes de manipulation des aliments et d'hygiène.
- S'efforce d'améliorer la performance du service.
- Fournit des services qui dépassent les attentes en matière de satisfaction et de fidélisation des clients.
- Améliore le service en communiquant et en aidant les personnes à comprendre les besoins des clients, en fournissant des orientations, des commentaires et un encadrement individuel lorsque nécessaire.
- Estime le rapport coût-bénéfice, en maintenant un équilibre entre le profit et la satisfaction du service.
- Intègre la satisfaction du client comme composante des réunions du département, axées sur l'amélioration continue
- Réagit de manière efficace aux problèmes des clients et traite les plaintes.
- Veille à ce que les employés reçoivent une formation continue pour comprendre les attentes des clients.
- Observe les comportements de service des employés et fournit des commentaires aux individus et/ou aux gestionnaires.
Profil :
- Diplôme en gestion hôtelière, en gestion de la restauration ou dans un domaine connexe (un diplôme avancé est un plus).
- Au moins 5 ans d'expérience dans la gestion de la restauration, avec une expérience antérieure en gestion d'équipe.
- Excellentes compétences en communication et en gestion du temps.
- Connaissance approfondie des opérations de restauration, y compris la planification des menus, la gestion des coûts et la gestion des stocks.
- Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes rapidement.
- Connaissance des normes de sécurité alimentaire et de salubrité.
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Directeur de la Restauration
Wilaya: ALGER,
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Directeur de la Restauration
Wilaya: ALGER,
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Directeur de restauration
Wilaya: AIN TEMOUCHENT,
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DIRECTEUR DE SALLE RESTAURATION
Le directeur de salle restauration organise et planifie le travail du staff dans un restaurant pour offrir un service de qualité aux client . Le profil demandé Formation BTS Management en Hôtellerie option Restauration 3 ans à 5 ans Expérience avérée dans le domaine Maitrise de la norme HACCP Gesti
Secteur d'activité: Services , Niveau d'études: BAC+3 , Années d'experience: 3 à 5 ans , Wilaya: ORAN,
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Hotellerie et tourisme
Ancien cadre de l'hotellerie et du tourisme,ayant occupe plusieurs postes de responsabilite(Responsable exploitation,hebergementet restauration,directeur hotel et gerant d'entreprise hoteliere et enfin directeur technique d'une agence de voyage.ayant une exp de 32 annees. Suis a la recherche d'un em
Wilaya: SKIKDA,
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Chef de Salle
Mission : <ul><li>Le responsable de salle manage toute l’équipe de salle (maîtres d’hôtel, chefs de rangs, commis.) : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches parfois en étroite collaboration avec le directeur du restaurant.</li><li>Il doit c
Wilaya: ALGER,
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Directeur de salle de restauration ( Oran )
Missions : - Superviser le personnel de salle, y compris les serveurs, les hôtes, et les commis. - Planifier et coordonner les activités quotidiennes de la salle de restauration. - S\'assurer que les normes de service sont respectées en tout temps. - Gérer les réservations et s\'assurer de l\'ef
Wilaya: ORAN,
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Directeur Restauration Adjoint
Wilaya: ALGER,
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Directeur Achats Administratifs et Logistiques
Importante Entreprise dans le secteur Télécom recrute un Directeur Achats Administratifs et Logistiques, Chargé de mettre en place une politique d’acquisition d’achat administratifs et de fonctionnement il aura pour missions ce qui suit :
Wilaya: ALGER,
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Factotum
Entreprise de Catering recrute du Personnel dans le domaine de la restauration collective pour des emploi a travers le territoire national Mission : <ul><li>Réparation de tous le matériel de cuisine et restauration chaud et froid.</li></ul> Profil : <ul><li>Di
Wilaya: ALGER,
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Responsable du contrôle de gestion
Profil recherché : Formation : Idéalement Bac +4 en contrôle de gestion mais obligatoirement en économie, comptabilité ou finances Expérience professionnelle : 4 ans minimum dans la fonction dont au moins 1 année en qualité de responsable d’une structure de contrôle de gestion. La connaissance du s
Wilaya: ALGER,
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Assistante de direction
Responsabilités et activités principales liées au poste : Organiser et coordonner les informations internes et externes liées à l’entreprise ; Gérer et traiter les courriers papiers et électroniques (réceptions, réponses et transmissions) ; Traduire les courriers à la demande de la Direction Général
Wilaya: ALGER,