Efficacité contre les moisissures et les levures
Effets de LALCULT® Protect MC1 contre la croissance des moisissures Penicillium, contaminations communément trouvées dans les fromages frais
Mode d'action
• Effet bioprotecteur des Lactobacilli par la production d'acides à partir de sucres et de protéines, tels que les
acides lactique, acide acétique et phénylactique.
• Le spectre d’action et l'efficacité dépendent de la souche et des différents composés qu'elle peut produire
selon les conditions technologiques
Applications
Spécialités laitières de type yaourt
Crème fraiche
Fromages frais
Fromages affinés
Fromages tranchés et râpés
Analogues à bases de plantes
L’utilisation de LALCULT® Protect MC 1 contribue à
Contrôler la croissance des moisissures avec un large spectre d’action
Contrôler la croissance des levures
Prolonger la durée de conservation du produit laitier
Bénéfices
→Aide à garantir la sécurité et la qualité de votre produit
→Contribue à maintenir la confiance des consommateurs et la réputation de la marque
→Fournit une solution rentable et efficace pour les fabricants de produits laitiers et de fromage
Effets de LALCULT® Protect MC1 contre la croissance des moisissures Penicillium, contaminations communément trouvées dans les fromages frais
Mode d'action
• Effet bioprotecteur des Lactobacilli par la production d'acides à partir de sucres et de protéines, tels que les
acides lactique, acide acétique et phénylactique.
• Le spectre d’action et l'efficacité dépendent de la souche et des différents composés qu'elle peut produire
selon les conditions technologiques
Applications
Spécialités laitières de type yaourt
Crème fraiche
Fromages frais
Fromages affinés
Fromages tranchés et râpés
Analogues à bases de plantes
L’utilisation de LALCULT® Protect MC 1 contribue à
Contrôler la croissance des moisissures avec un large spectre d’action
Contrôler la croissance des levures
Prolonger la durée de conservation du produit laitier
Bénéfices
→Aide à garantir la sécurité et la qualité de votre produit
→Contribue à maintenir la confiance des consommateurs et la réputation de la marque
→Fournit une solution rentable et efficace pour les fabricants de produits laitiers et de fromage
Catégories:
Matériaux & Équipement
Région:
ALGER /
ALGERIE
Publiée le:
28-12-2025 à 08:23:54
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