Mission :
Reporter directement au chef pâtissier / Sous-Chef / Junior Sous-Chef / Chef de Partie / Demi Chef de Partie.
- Dialoguer et coopérer avec les autres membres attribués à la boutique de pâtisserie et à la pâtisserie de la cuisine.
- Participer à la préparation de tous les entremets et toutes les pâtisseries
- S’assurer que tous les entremets, pâtisseries et desserts soient attirants.
- Préparer la mise en place quotidienne de la section.
- Écouter les instructions des supérieurs concernant la préparation de la pâtisserie et desserts.
- Assister votre supérieur en s’assurant que le niveau de production de la pâtisserie soit en accord avec les besoins de l’hôtel.
- Fournir et livrer toutes les cuisines ou points de ventes des restaurants concernant les demandes de pâtisserie ou autres entremets pour le service.
- Dresser clairement toutes les pâtisseries des buffets, de la Brasserie et des banquets.
- Procéder à la mise en place des buffets ainsi que le ramassage des buffets de la Brasserie et des banquets.
- S’assurer de la propreté et maintenance de tous les équipements des quels vous êtes responsables.
- Adopter la méthode de travail "Nettoyer et arranger les plans de travail avant de partir"
- Se soumettre aux règles, aux normes de sécurité et de santé en conformité avec les standards de l’hôtel Sheraton.
- S’assurer que tous les couloirs, les réfrigérateurs, bacs de mise en place et les congélateurs soient bien nettoyés et maintenus rangés à tout moment en conformité avec les bases sanitaires et hygiène.
Profil :
- Etre diplômé dans le domaine de la Pâtisserie.
- Etre motivé.
- Parler le Français.
- Travailler en équipe.
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Robot pâtissier pro
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Commis pâtissier(e)
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Boulanger / Pâtissier
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Patissier
Mission : Profil :
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Patissier
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