Mission :
<ul><li>Le responsable de salle manage toute l’équipe de salle (maîtres d’hôtel, chefs de rangs, commis.) : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches parfois en étroite collaboration avec le directeur du restaurant.</li><li>Il doit contrôler la marge brute d’exploitation et veiller à ce qu’elle soit toujours excédentaire ce qui signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs en collaboration plus ou moins étroite avec le directeur du restaurant en fonction de l’organisation interne de l’établissement.</li><li>Accueille et salue la clientèle pendant le service</li><li>Eventuellement organise les réceptions et négocie les prix de réservation de groupe en collaboration avec le directeur de restaurant.</li></ul>
Profil :
<ul><li>Bac+2 : Un BTS hôtellerie-restauration.</li><li>Expérience dans le domaine de la restauration.</li><li>Connaissance des normes de restauration.</li></ul>
<ul><li>Le responsable de salle manage toute l’équipe de salle (maîtres d’hôtel, chefs de rangs, commis.) : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches parfois en étroite collaboration avec le directeur du restaurant.</li><li>Il doit contrôler la marge brute d’exploitation et veiller à ce qu’elle soit toujours excédentaire ce qui signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs en collaboration plus ou moins étroite avec le directeur du restaurant en fonction de l’organisation interne de l’établissement.</li><li>Accueille et salue la clientèle pendant le service</li><li>Eventuellement organise les réceptions et négocie les prix de réservation de groupe en collaboration avec le directeur de restaurant.</li></ul>
Profil :
<ul><li>Bac+2 : Un BTS hôtellerie-restauration.</li><li>Expérience dans le domaine de la restauration.</li><li>Connaissance des normes de restauration.</li></ul>
الفئات:
الفنادق والمطاعم والسياحة
المنطقة:
الجزائر / الجزائر
وضع في:
18-05-2023 à 15:36:25
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